Au 17ème siècle, la race de vaches Kholmogorsky est apparue, ce qui est particulièrement bénéfique aujourd'hui. Le rendement en lait et la délicieuse viande animale sont toujours très appréciés. De plus, les «buttes» sont faciles à entretenir et à entretenir, plus à ce sujet sera discuté plus loin dans l'article.
Histoire et répartition de la race
La race de vaches de Kholmogorsk a été élevée dans le district de Dvinsky, dans la province d'Arkhangelsk, d'où son nom. Dans le nord du pays, les buttes étaient en demande en raison de leur simplicité dans l'alimentation et les soins, leur adaptabilité à un climat froid, tout en maintenant un rendement laitier élevé et une excellente progéniture.
Lorsque le tsar Pierre le Grand a commencé à commercer activement avec l'Europe, les navires étrangers ont également commencé à importer du bétail, que les habitants des provinces du Nord ont volontiers acheté et autorisé à accéder à leur burenki. Les taureaux hollandais étaient particulièrement appréciés et les herbes déjà juteuses ont aidé à faire pousser les veaux les plus forts, ce qui a amélioré la nouvelle race Kholmogorok.
Initialement, les vaches montagnardes avaient une couleur uniforme, et ce n'est qu'à la fin du 20e siècle, après des croisements avec des taureaux Holstein, que la vue a commencé à différer. Et dans différents domaines - à sa manière:
- Dans les régions centrales de la Russie, les soi-disant «variétés centrales» sont apparues.
- Dans la région d'Arkhangelsk - "nord".
- Dans la République des Komis - «Pechora».
Les races Kholmogory représentent environ 9% du nombre total de bovins dans tout le pays. Cette espèce, dont la principale caractéristique est la capacité de tolérer facilement le froid, a été officiellement introduite dans la société et enregistrée seulement à la fin du XIXe siècle. La race est rapidement devenue populaire auprès des chefs d'entreprise des régions du Nord.
Aujourd'hui, les buttes sont les plus courantes en Russie, elles sont élevées dans 24 régions.
Tentatives de sélection du XXe siècle
Au début du siècle dernier, le développement de cette race a atteint le niveau de toute l'Union, en 1934 une usine d'élevage a été ouverte spécifiquement pour les vaches Kholmogory. Après quelques années, ils ont essayé de traverser ces burenki avec des gelées allemandes pour augmenter le rendement laitier et améliorer l'extérieur. Mais le test a échoué, les vaches ont seulement réduit la production de lait et leur apparence n'a pas changé du tout.
Puis les tentatives s'arrêtèrent et ne se poursuivirent qu'à la fin du siècle par des scientifiques modernes. J'ai même réussi à élever 2 consanguins:
- Istobenskaya.
- Tagil.
Des indicateurs tels que la forme du pis et le taux de production de lait sont en cours d'amélioration, et des options pour améliorer le physique, augmenter la production de lait et la teneur en matières grasses du produit sont également à l'étude. L'un de leurs principaux objectifs est que les éleveurs appellent 4% de matières grasses laitières et même plus.
Une tentative de traverser la butte avec des gobies importés a entraîné la perte de gallotypes du chromosome Y chez les bovins du Nord. Et selon les autosomes et le chromosome X, le pool génétique de la race Kholmogory conserve son identité. Aujourd'hui, les buttes de race pure reçoivent moins d'attention et de conditions que les buttes holstein. Bien que les scientifiques ne considèrent pas qu'une telle approche soit correcte.
Apparence
Ces vaches n'ont pas acquis de grands côtés. Leurs membres sont proportionnels, mais incurvés. Parfois, il y a des vaches avec une troisième paire de mamelons, mais elles ne sont pas considérées comme des abattages. La couleur standard est noire avec des taches blanches, mais on en trouve également d'autres: tachetées de rouge et noires.
La courte vidéo suivante vous aidera à mieux considérer cette race de vaches:
Caractéristiques des buttes:
- physique puissant;
- poitrine ronde et large;
- torse allongé;
- large, dos relevé;
- pattes arrière tordues;
- un petit pis en forme de chèvre, semblable à un bol, avec des lobes bien développés;
- croissance élevée - jusqu'à 1 mètre 35 cm au garrot;
- poids - jusqu'à 500 kg, chez les gobies adultes - jusqu'à 850, et les taureaux reproducteurs tirent plus de 1 000 kg;
- physique fort;
- poitrine ronde, largeur moyenne;
- le corps est allongé, de forme angulaire;
- le sacrum est élevé au-dessus du corps, bien qu'il existe des spécimens dans lesquels il peut être plus haut que le garrot;
- colonne vertébrale droite.
Comme les buttes ont été élevées pour les latitudes nordiques, dans les régions méridionales, elles ne sont pas aussi productives, pour la raison probable d'une mauvaise aptitude à la chaleur. Les vaches sont «obligées» à l'origine de leur appétit, surtout en été, car c'est alors que beaucoup d'herbe pousse dans le nord.
Productivité
Les bovins ont toujours été évalués selon des caractéristiques différentes, certaines races ne sont destinées qu'à l'abattage, d'autres à un rendement laitier élevé et d'autres en tant que producteurs. La race Kholmogorsk excellait à tous égards.
Pour lesquels ils ont apprécié:
- La production de lait. Plus la vache leur en donnait, plus le prix était élevé pour elle. La burenka saine de Kholmogorsk pourrait plaire avec la quantité de lait jusqu'à 4 000 litres par an. Et avec un bon contenu - jusqu'à 6 mille litres. Il y avait des records dans l'histoire, qui donnaient environ 10 mille litres par an, pour le plus grand plaisir des propriétaires. Le lait de race Kholmogorsk a toujours été caractérisé par une teneur élevée en matières grasses - environ 4%, et le même - 4%, une quantité record de protéines.
- La ferme valorisait non seulement les vaches, mais aussi les taureaux, qui étaient élevés en tant que producteurs et destinés à l'abattage. Les races Kholmogorsky ont donné un rendement d'abattage de plus de 60% et des bovins plus jeunes - et même plus.
Ces animaux ont excellé dans la performance de reproduction. Pour la première fois, une vache apporte des veaux en 2,5 ans. Si vous prenez bien soin, après un an, les veaux prennent du poids jusqu'à 300 kg.
Le tableau montre la masse moyenne des buttes, selon l'âge et le sexe.
Âge | Poids |
Gobie | 40 kg |
Poussin | 35 kg |
Taureau adulte | 1000 kg |
Vache adulte | 500 kg |
Les éleveurs modernes continuent d'améliorer la race en termes de structure, de rendement laitier et d'extérieur caractéristique.
Avantages et inconvénients de la race
Bien que Kholmogorka ait été retiré avec un fort ajustement et qu'il ait plus d'avantages que d'inconvénients, il y a encore quelques points problématiques. Et ils devraient être pris en considération.
Avantages:
- robuste;
- sans prétention, bien développé dans toutes les conditions;
- prendre rapidement du poids dans les pâturages;
- ne tombez pratiquement pas malade;
- donnent souvent naissance à des veaux;
- conserver une forte immunité;
- grandir vite;
- donnez beaucoup de viande et de lait.
Désavantages:
- aspect peu présentable;
- réduire la production de lait s'il y a peu d'herbe sur le pâturage;
- Réduit le rendement laitier dans les climats chauds.
Contenu (adulte et jeune)
Kholmogorok est avantageux de se reproduire non seulement à cause du lait, mais aussi à cause de la viande, il représente plus de la moitié du poids total d'un individu. Pour que les taureaux prennent mieux du poids, ils essaient de les castrer, puis avec une bonne alimentation et des soins, ils gagnent 1 kilogramme par jour. Ensuite, le rendement à l'abattage est plus élevé: de 58 à 65%. Mais les vétérinaires recommandent que l'animal soit soumis à une chirurgie au plus tard 18 mois, ce qui n'est pas rentable et dangereux. Le plus souvent, les individus destinés à l'abattage sont stérilisés à 6 mois.
Mais lorsque l'animal a 1,5 ans, le gain diminue fortement et il n'y a aucun sens à continuer à se nourrir pour l'abattage. De plus, garder un taureau sur les aliments achetés en hiver coûte très cher. L'exception est les fabricants rejetés qui sont plus âgés, mais qui ne conviennent pas à l'abattage.
S'ils essaient de garder des poulets et d'autres petits animaux dans des cages, les vaches ont besoin de:
- Laisse.
- Mouvement libre.
Les conditions de confinement jouent également un rôle important, de sorte que les scientifiques explorent aujourd'hui non seulement des moyens d'augmenter la quantité de lait, mais également:
- options pour la routine quotidienne et son effet sur la production de lait;
- différentes rations;
- les moyens de réduire le coût de la production de lait;
- l'utilisation de matériaux de construction modernes pour la construction de complexes d'élevage.
Kholmogoryki tolère bien la double traite, ce qui augmente le rendement en lait et réduit les coûts de production.
Conditions des étables
Une bonne pièce est très importante pour la race Kholmogorsk, car leurs dimensions sont impressionnantes. Et pour qu'ils soient à l'aise, ils doivent faire beaucoup d'efforts pour équiper leurs maisons.
Il est important de savoir:
- Un emplacement pour une grange est choisi en tenant compte des vents et du ruissellement des eaux de source. Ne les placez pas à proximité de locaux résidentiels, de puits, de rivières et de sources.
- Le matériel pour le chantier doit être acheté de manière durable, calorifuge, en tenant compte du chauffage, de la ventilation et de l'éclairage.
- Tenez compte des dimensions des animaux. Une vache a besoin d'environ 6 mètres carrés, et si elle est avec un veau - alors plus de 10.
- L'ardoise étant placée sur le toit, il est conseillé de construire une pièce avec un grenier, ce qui permettra de se réchauffer au froid et de donner un endroit pour stocker les aliments. S'il n'y a pas de grenier, le toit doit en outre être isolé.
- Un paddock pour la marche est toujours installé à l'extérieur, la piste doit compter au moins 500 m. D'une part, il est souhaitable de faire une verrière pour que les animaux aient un endroit pour se cacher du soleil et de la pluie.
- Mettez correctement les buveurs. Si les stalles sont disposées en 2 rangées, alors les mangeoires sont mieux placées à l'extérieur, il est plus pratique de servir de la nourriture et de l'eau. Vous ne pouvez pas les placer le long du mur, sinon l'humidité du souffle des animaux se déposera sur la nourriture.
- La forme de la mangeoire doit être semblable à un trapèze inversé, il est donc plus pratique pour les vaches de manger et pour le propriétaire de nettoyer.
- Lors de l'équipement d'une stalle, la taille des vaches et des taureaux doit être prise en compte et les buttes sont très grandes. Le bétail doit faire face à la mangeoire et revenir à la gouttière. La taille de la stalle est choisie moyenne: pas trop spacieuse pour ne pas tourner, salissure des mangeoires, mais pas trop étroite pour ne pas stagner.
- Pour la fabrication de taureaux, il est préférable d’acheter des machines d’accouplement, cela contribuera à rembourser le poids important du producteur.
Caractéristiques du berceau pour les animaux adultes:
- Température. En hiver, elle doit être d'au moins 15 degrés, vous devez absolument prendre en compte l'éclairage et la ventilation.
- Fenêtres pour la lumière du jour. Les vaches donnent un faible rendement laitier sous un éclairage artificiel.
- Sol. Il est plus fiable de recouvrir de béton, avec des pentes pour l'urine et des gouttières pour le fumier.
- Lit humide en paille et sciure. Ensuite, les pattes des gobies et des vaches ne seront pas humides, ce qui les protégera contre le rhume. Et la litière inférieure avec du fumier dégage de la chaleur, ce qui réchauffe également la grange en hiver.
- Nettoyer complètement les stalles vous avez besoin de deux fois par an, mais vous devrez constamment nettoyer l'ancien revêtement de sol et ajouter de la paille fraîche.
Caractéristiques de l'étable à veaux:
- Les 2-3 premières semaines après la naissance des bébés, ils sont gardés à côté de leur mère, mais ils doivent ensuite fournir une pièce séparée où ils apprennent cinq jours. Si le veau est en bonne santé, il est transféré au veau et des cages y sont équipées. Il vaut mieux garder les enfants séparés, c'est plus facile de s'occuper d'eux, et ils ne vont pas bouger au niveau de la mangeoire. Très souvent, les veaux plus forts repoussent les frères et sœurs faibles de manger.
- Mettez des boîtes individuelles. Ils sont en polyéthylène, en forme de cylindre, avec une entrée sur un côté. Il est facile à laver, à réorganiser, un tel dôme est très chaud et crée un sentiment de sécurité pour le petit. Il y a des compartiments pour la nourriture et l'eau, donc les veaux peuvent manger sur place. Afin de ne pas sauter, un maillage spécial est fourni.
- Par temps froid, vous devez accrocher une lampe solide pour que les nouveau-nés ne gèlent pas.
Vous pouvez apprendre aux veaux à se nourrir à partir de 1,5 mois, ajouter des pommes de terre, des carottes, des betteraves, des pommes, mais seulement des hachées au foin. Sûrement - sel et craie. Et les veaux de Kholmogorsk sont une gelée d'avoine très utile, cuite à la vapeur à raison de 80 g de céréales par litre d'eau.
On pense qu'un monticule ne devrait avoir qu'un seul veau; lors de la reproduction d'une race, les génisses avec des jumeaux vont à l'abattage.
2 heures après avoir mangé, le veau doit recevoir 0,5 litre d'eau tiède.
Se soucier
Pour la traite, il est préférable de faire des stalles séparées. Vous pouvez traire sur le sol, mais pas dans la zone de couchage. Il est très important de savoir dans quelles conditions garder les animaux. Il y a 2 options:
- Libre. Il est introduit par les grandes exploitations, il est donc plus facile de prendre soin du troupeau. Mais même une vache est plus à l'aise en placement libre.
- Gratuit, sans laisse. Les animaux peuvent se déplacer librement dans l'étable. Ils y mettent des mangeoires communes et des abreuvoirs, le foin est plus facile à avoir en balles.
Dans de bonnes conditions, la butte peut vivre jusqu'à 25 ans.
Nutrition
Pour les buttes, une alimentation optimale est requise. Ils répondent immédiatement à un manque de nourriture ou de suppléments vitaminiques nécessaires avec un faible rendement en lait et des taureaux - avec un faible gain de poids. Une alimentation déséquilibrée peut provoquer une courte période de lactation. Il est recommandé de porter une attention particulière à la préparation des vaches au vêlage, lorsque la nutrition, les suppléments et même une traite appropriée sont importants.
Une bonne nutrition est également un indicateur de la quantité et de la qualité du lait. Une vache Kholmogory peut manger jusqu'à 80 kg de foin par jour, donc si vous ne la jetez pas pour le pâturage, vous devrez stocker beaucoup de nourriture.
Conseils pour nourrir les buttes:
- Fournissez une alimentation claire.
- Ajouter les graines de lin, la farine de tournesol, un mélange de céréales et de légumineuses.
- Les intervalles entre l'alimentation et la traite doivent être les mêmes.
Les vaches sont nourries trois fois par jour, mais cela est basé sur le rendement en lait - 20 litres par jour. Les buttes donnent jusqu'à 30 litres, vous devez donc distribuer de la nourriture au moins 5 fois par jour. Le maïs et les racines peuvent être remplacés par une culture de céréales nutritive, cette solution contribuera à réduire le coût et l'effort de récolte des aliments. Dans le même temps, la qualité et la quantité de lait ne se détérioreront pas.
Caractéristiques d'alimentation:
- Été et printemps. L'alimentation, les légumes, les fruits peuvent être des aliments complémentaires.
- Hiver et automne. Foin, paille, aliments composés, complexes vitaminiques.
- Boisson. Arrosez uniquement avec de l'eau tiède, tiède dans le froid. En été, le liquide devrait être la température de l'air. Dans la chaleur de l'eau, beaucoup d'eau est nécessaire, car les animaux restent à risque de déshydratation.
À propos du pâturage
Il est beaucoup plus facile de laisser une vache paître, moins de bruit avec les aliments. L'essentiel est d'assurer un bon pâturage, car si l'herbe est petite, la production de lait diminuera fortement. De nombreux agriculteurs se réunissent pour payer le travail d'un berger, ce qui est même un ordre de grandeur moins cher que l'achat de grandes quantités d'aliments. Mais il est important de laisser l'herbe sortir non seulement pour des raisons économiques. Les scientifiques sont convaincus que les vaches et les buttes, notamment, doivent paître pour communiquer. Comme déjà mentionné, les taureaux et les vaches sont des animaux de troupeau, ils ont leur propre système de signaux en communication. Et si une vache ou un gobie ne savent pas se comporter dans un troupeau, des problèmes peuvent commencer.
Traite
Pour la traite, il est préférable de faire des stalles séparées. Kholmogorok est traire non seulement à la main, mais aussi par le matériel, ils ne sont pas en conflit, ne soyez pas capricieux avec cette approche. C'est pratique si le stock est important.
Il est important de se rappeler que le lait le plus gras se trouve dans les lobes arrière de la mamelle, il est donc toujours préférable de traire manuellement, ou du moins de vérifier la qualité de la traite du matériel. En savoir plus sur la traite appropriée ici.
Maladie
Les agriculteurs notent que les buttes:
- ne tombent presque pas malades, ils ont une excellente santé et une forte immunité;
- ne prennent pratiquement pas froid, car ils sont élevés pour les latitudes nordiques;
- souffrent rarement de tuberculose, de rhumatismes, de maladies du pis;
- résistant à la leucémie - une caractéristique de cette race.
Reproduction
Maintenant, les races Kholmogorsky sont élevées activement, en particulier dans la région d'Arkhangelsk. De nombreuses fermes essaient de conserver des hybrides avec pas plus de la moitié des gènes Holstein. L'accent est mis sur l'augmentation du nombre de rendements laitiers. Les travaux portent sur 2 technologies:
- Elevage de race pure. La race est améliorée en laissant les taureaux avec les meilleures performances. Les entreprises généalogiques de la région d'Arkhangelsk disposent même de stocks spéciaux de sperme de taureau pour les familles d'élevage. Ici, la sélection est effectuée sur la lignée de la mère.
- Holsteinisation. La quantité de lait augmente. Mais il y a un inconvénient - les races Holstein sont capricieuses dans l'alimentation et vieillissent plus rapidement. Et avec du lait, ce n'est pas si simple. La traite est plus élevée, mais ils sont moins nombreux, si le lait de vaches de race pure peut être obtenu par 5 lactations, puis par des hybrides - pas plus de 3.
Veaux
Bien qu'il soit beaucoup plus pratique de garder les jeunes animaux individuellement, il est recommandé de le faire au plus tard un mois après que le bébé a été éloigné de la mère. Les agriculteurs qui essayaient de ne pas transférer les veaux en groupes étaient confrontés à un certain nombre de problèmes. En raison des avantages - il est seulement plus pratique de contrôler la croissance, le poids et l'état de santé.
Moins:
- Ils mangent pire, car il n'y a pas de concurrence.
- Aucun gain de poids actif.
- Le développement mental est altéré, car les vaches sont des animaux de troupeau.
Mais pour garder les veaux en groupe, il ne suffit pas de les rassembler en un seul troupeau. Il est important que les jeunes animaux s'habituent à l'équipe en «compagnie» de 5 à 8 personnes - ni plus, ni moins. Il est également nécessaire d'équiper la pièce.
Exigences:
- Revêtement de sol - uniquement en bois, chaque veau dispose d'au moins 1,5 mètre carré d'espace.
- Des bols à boire, des mangeoires sont placés sur le nombre de buts, de sorte qu'il suffit de nourrir tout le monde en même temps.
- Désinfectez les étals quotidiennement, car les petits sont plus sensibles aux infections, bien qu'ils soient assez résistants aux affections.
- Changez la litière tous les jours.
- Pour différents groupes, vous devez choisir votre alimentation. Plus d'informations sur l'alimentation des veaux dès les premiers jours de vie sont écrites ici.
- Il est conseillé de faire bouillir de l'eau pour les veaux au cours du premier mois de vie.
Prix de la race Kholmogorsky
Étant donné que Kholmogorok est activement élevé en Russie, leurs prix sont tout à fait raisonnables. Dans le tableau, le coût des adultes est calculé au taux de 150 roubles par kilogramme.
Représentants | Prix |
Veau - 1 mois. | 11 mille roubles |
Veau - 2 mois. | 13 mille roubles |
Adultes: Taureau - 1000 kg Vache - 500 kg | 150 mille roubles 75 mille roubles |
Avis des agriculteurs
La plupart des agriculteurs réagissent positivement aux buttes, à la simplicité sans prétention de la race, par rapport aux plus capricieuses, ravit les gérants expérimentés.
Denis, 40 ans, Omsk. «J'ai ma propre ferme, nous élevons du bétail, nous avons commencé avec des« fournitures »importées. Il était difficile de se développer, trop de conditions de serre étaient nécessaires. Et puis j'ai vu des vaches Kholmogorsk à l'exposition, pris plusieurs échantillons. Maintenant, nous achetons seulement eux. Très difficile, tolère facilement le froid et la chaleur. Certes, beaucoup de flux sont nécessaires, mais cela est résolu. Et le prix est tout à fait raisonnable. Je recommande à tout le monde! ".
Vasily, 37 ans, région de Moscou. «J'ai découvert la race Kholmogorsk lorsque j'ai rendu visite à des agriculteurs familiers de la région d'Arkhangelsk. Ils étaient très satisfaits, j'ai aussi décidé d'essayer et je n'ai pas perdu. J'ai acheté trois vaches et un taureau, et c'est ainsi! Maintenant, j’ai environ 70 têtes de troupeau et je pense en acheter plus. Les coteaux très adaptés à notre climat, pas de mauvaise humeur, d'ailleurs.
Irina, 48 ans, Pskov. «Mon mari a amené des producteurs de taureaux de Kholmogorsk, très satisfaits. Ils rivalisent bien avec Istobensky, les génisses couvrent bien. Tous ceux qui se sont tournés vers les veaux ne sont pas ravis. "
Vladimir, 53 ans, agriculteur, Eagle. «Pour la première fois, j'ai essayé d'obtenir la race Kholmogorsk il y a 10 ans. Bientôt, il a vendu tous les autres, n'a laissé que ces vaches. Mon ménage est nourri au lait, puis le rendement laitier est excellent, le lait est savoureux, gras. Les vaches sont robustes. De quoi d'autre un fermier a-t-il besoin? »
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À tous égards, la race Kholmogorsk est l'une des plus rentables et des plus performantes, elle présente bien plus d'avantages que d'inconvénients. L'essentiel est sans prétention, une excellente santé, un rendement laitier élevé, des veaux en bonne santé. Il est important qu'avec des soins «sans effet de serre», ils se développent bien et ne soient pas sensibles aux maladies. Un tel achat pour le ménage est un investissement très rentable. Il suffit de ne pas oublier que certaines conditions doivent encore être remplies pour les vaches et les taureaux, ainsi que des stocks solides d'aliments.
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