L'ail d'hiver diffère du temps de plantation de l'ail de printemps et de la maturation précoce. Une croissance printanière intensive permet à la culture de former rapidement de grosses têtes d'ail, que les jardiniers utilisent pour les besoins actuels. Apprenez à planter et à faire pousser de l'ail d'hiver.
Caractéristiques de l'ail d'hiver
La culture est plantée en pleine terre à l'automne. Ayant formé la masse racinaire à l'automne et ayant hiverné avec succès, la plante pousse rapidement au printemps. Le développement des cultures d'hiver contribue à l'humidité stockée après la fonte des neiges.
Caractéristiques biologiques et agrotechniques de l'ail d'hiver:
- grande adaptabilité à diverses conditions climatiques;
- grande résistance à l'hiver;
- les racines germent à 0 ° C et à 3-5 ° C elles poussent intensément;
- rigidité à l'humidité, en particulier pendant la période de croissance des feuilles;
- longueur des racines - 10-20 cm;
- des exigences accrues sur la fertilité des sols, la meilleure option est les sols légers, légèrement acides et bien fertilisés, loam sableux ou limoneux;
- l'acidité souhaitée du sol est neutre ou proche de celle-ci;
- l'ail ne peut pas être cultivé au même endroit pendant des années, à plusieurs reprises - au même endroit, il ne peut être planté qu'après 3-4 ans.
L'ail d'hiver est une plante bulbeuse dans laquelle les feuilles et la tête effraient les parasites - limaces, chenilles, perceuses et même taupes.
Comment choisir une variété d'ail d'hiver?
Le principal inconvénient de l'ail d'hiver est sa mauvaise conservation. Parmi l'abondance des variétés d'hiver, les jardiniers ont depuis longtemps identifié plusieurs priorités. Le choix de la variété dépend principalement du rendement, de la taille et du goût des têtes. Le tableau 1 montre les variétés populaires d'ail d'hiver.
Tableau 1
Nom | Brève description |
Komsomolets | Lance des flèches. Le nombre de dents dans la tête est de 6 à 13 pièces. L'enveloppe est rosâtre. Haute résistance au gel. |
Danilovsky local | Pas une variété exigeante. Dans une tête de 6 à 11 clous de girofle. |
Gribovsky 60 | Lance des flèches. Dents dans le bulbe - jusqu'à 11 pièces. Les dents sont grandes. Maturité précoce. Le goût est épicé. |
Otradnensky | Il tolère les basses températures. Bon goût. Les flèches doivent être raccourcies dans le temps afin de ne pas perdre la récolte. L'enveloppe est rose avec une teinte violette. Il y a 4 à 6 dents dans la tête. |
Anniversaire Gribovsky | Variété mi-tardive. Poids de la tête - jusqu'à 80 g. Enveloppe violette. Une tête se compose de 10 à 12 dents. Lance des flèches. |
Anniversaire 07 | Variété mi-saison à haut rendement. Les têtes sont rondes et plates, blanches. Poids - 80 g. |
Vous pouvez en savoir plus sur ces variétés et d'autres variétés d'ail d'hiver dans le prochain article.
Temps d'atterrissage
Ail d'hiver planté à la fin de l'automne. Cela doit être fait avant la neige fondante et le froid. Les dates de plantation dépendent des conditions climatiques spécifiques de la région, leur aire de répartition est de mi-septembre à fin octobre. Dans les régions du sud, vous pouvez planter de l'ail même en novembre, mais dans le nord, il est préférable de terminer les travaux de plantation tôt - au début de l'automne.
Afin de ne pas se tromper d'atterrissage, privilégiez le climat local. Découvrez quand le gel persistant sur le sol se produit. L'ail doit être planté 3-4 semaines avant cette période. Pendant le temps restant avant le gel, le matériel de plantation - dents ou bulbes, s'enracine, mais ne germe pas.
Des détails sur la culture de l'ail d'hiver, explique le jardinier dans sa vidéo ci-dessous:
Sélection du siège
L'ail d'hiver est cultivé dans toutes les régions de la Fédération de Russie, y compris dans le nord. La culture est résistante au gel, donc elle survit aux températures hivernales en toute sécurité.
Caractéristiques du choix d'un site pour l'ail d'hiver:
- Bonne lumière.
- Les sols gorgés d'eau et marécageux ne conviennent pas - l'ail est grillé sur eux. La préférence est donnée aux élévations - afin que le site ne soit pas inondé de fonte ou d'eau de pluie.
- Prédécesseurs favorables - légumineuses, citrouille, légumes verts.
- Les meilleurs sols sont des loams sableux fertiles et des loams.
- Les meilleurs voisins sont les baies. L'ail est planté près des framboises, des fraises, des groseilles à maquereau et aussi près des fleurs - il est bien adjacent aux roses, aux tulipes, aux jonquilles et aux glaïeuls.
Règles de rotation des cultures
Pour que l'ail d'hiver ne fasse pas de mal et donne des rendements élevés, tenez compte des règles de rotation des cultures:
- Les meilleurs prédécesseurs sont les sidérates. Il est recommandé de planter de l'ail après les haricots, l'avoine, le sarrasin, la luzerne, le trèfle, la moutarde et les légumineuses. Parmi les légumes, les précurseurs favorables sont considérés - le chou, les pommes de terre de primeur, les tomates, les betteraves, les poivrons, les carottes. Les zones de croissance favorables sont considérées sur lesquelles les cultures de citrouille ont poussé.
- Les prédécesseurs défavorables sont considérés comme des cultures de la famille des oignons, souffrant des mêmes maladies que l'ail d'hiver. Ceux-ci, en plus des oignons et de l'ail, comprennent également des fleurs à bulbe.
Préparation pour la plantation d'ail d'hiver
Le cycle agrotechnique de la culture de l'ail d'hiver commence par la préparation des plates-bandes et du matériel de plantation.
Lits d'ail
La procédure de préparation des lits:
- Les lits sont préparés un mois et demi avant la plantation ou en été.
- Si le sol est lourd, argileux, ajoutez du sable de rivière, de la sciure de bois et du compost. Au contraire, les sols sablonneux ultralégers nécessitent une pondération - du sol argileux, du compost et de l'humus y sont ajoutés. Si les sols ont une acidité élevée, ils sont alcalinisés à l'avance, introduisant de la farine de chaux duveteuse, d'os ou de dolomite.
- Il est interdit d'introduire de la matière organique fraîche - elle contient beaucoup d'ammoniac. L'azote, stimulant la croissance des feuilles, condamnera l'ail à geler. Il est préférable de fertiliser les lits avec du compost de tourbe ou de la molène pourrie. Pour 1 carré. m faire 1-4 seaux. Le sol est creusé avec des engrais organiques jusqu'à la profondeur de la pelle à baïonnette.
- Les plantations sont fertilisées avec du superphosphate (30-40 g pour 1 m2) et du sel de potassium (10-25 g pour 1 m2). Au lieu d'engrais phosphorés potassiques, la suie ou les cendres conviendront - 0,5-1 l pour 1 km2. lits m.
Les lits pour l'ail d'hiver sont situés sur le côté ensoleillé, ils doivent être orientés du nord au sud. Avant que l'ail ne soit planté, le sol sur les lits creusés devrait se déposer.
Matériel de plantation
Tout d'abord, le matériel de plantation est trempé. Pour cela, les têtes sélectionnées sont conservées 2-3 semaines dans un endroit frais (3-5 ° C). Le processus ultérieur de préparation du matériel de plantation est déterminé par son type. Il existe deux options pour planter de l'ail d'hiver:
- Les dents. L'ail est trié en clous de girofle et chacun est soigneusement examiné. Lors de la division des têtes en dents, il est important de ne pas endommager la cosse. Toutes les petites dents malades et endommagées sont rejetées. Les dents déformées et avec des fissures sur le fond ne conviennent pas. Le matériel sélectionné est désinfecté:
- Dans la liqueur de cendre. Pour préparer une solution de 400 g de cendres, versez 2 litres d'eau. La solution est bouillie pendant une demi-heure, refroidie et les dents y sont maintenues pendant 2 heures.
- Dans une solution de permanganate de potassium (couleur rose moyen) ou de sulfate de cuivre à 1%. Le temps d'exposition est de 15 minutes.
- Les petits pains. Ils n'ont pas besoin de traitement avant l'atterrissage - ils n'ont ni infections ni larves de ravageurs.
Pour la plantation, prenez des dents d'un diamètre d'au moins 10 mm.
Instructions étape par étape pour l'atterrissage
Les dents durcies et désinfectées sont plantées dans l'ordre suivant:
- Les lits se desserrent avec un râteau et font des sillons. La distance entre les sillons adjacents est de 20 à 25 cm et la profondeur de 6 à 8 cm.
- Les dents dans les rainures sont disposées à un intervalle de 6 à 8 cm, elles sont placées verticalement - le bas vers le bas ou sur le côté. Les bulbes sont plantés plus denses - il ne reste que 15 cm entre les sillons et 2 à 3 cm entre les bulbes eux-mêmes, ils sont enterrés de 3 à 5 cm.
- La plantation est arrosée et saupoudrée d'une couche de paillis. L'épaisseur du compost, de la paille, de la tourbe, de l'humus ou de la sciure de bois est de 3-4 cm Le paillage enrichit le sol en humus, en sels minéraux et isole en outre la plantation. En savoir plus sur le paillage du sol ici.
- Dans les zones où les températures hivernales sont inférieures à moins 25 ° C, il est conseillé de ré-isoler les plantations - placées au-dessus des branches d'épinette ou des branches. Un tel abri contribuera à l'accumulation de neige, ce qui fournira une isolation supplémentaire.
Soins et croissance
Le soin de l'ail d'hiver commence au début du printemps et dure jusqu'à la récolte. Dans les régions du nord, l'ail mûrit au cours de la dernière décennie de juillet, dans d'autres - plus tôt.
Au printemps
Prendre soin de l'ail d'hiver au printemps:
- Dès que la neige, les branches d'épinette ou les branches se détachent - si elles étaient utilisées comme abri, elles sont enlevées. Et la couche de petit paillis, organique, n'a pas besoin d'être enlevée - bientôt des germes verts apparaîtront en dessous. Ail d'hiver - les premiers légumes verts du jardin. Les germes font leur chemin en mars-avril.
- Lorsque les légumes verts sont apparus, l'ail est fertilisé avec de l'azote. Deux semaines après la levée, les plantes sont arrosées avec une solution d'urée, de nitrate d'ammonium ou de nitroammophos (10 l - 20 g). Après 2 semaines - alimentation répétée.
- Pendant la saison de croissance, les lits sont régulièrement désherbés et desserrés jusqu'à une profondeur de 3 cm.
- Planté tous les 5-7 jours.
Été
Les soins à l'ail d'hiver se poursuivent en été:
- En juin, un troisième pansement supérieur est effectué pour soutenir les plantes lors de la formation de la tête. Le phosphore et le potassium sont introduits en arrosant les lits avec une solution de cendres. Préparez-le en insistant pendant trois jours sur un verre de cendre dans un seau d'eau. Vous pouvez également ajouter une solution de monophosphate de potassium (10 l - 20 g), de superphosphate (10 l - 25 g) ou de nitrate de potassium (10 l - 15 g).
- En été, les plantations d'ail continuent d'être arrosées à la même fréquence qu'au printemps. Par temps chaud, la fréquence d'arrosage augmente. Trois semaines avant la récolte, l'arrosage est arrêté.
- Après chaque arrosage, il est conseillé d'ameublir le sol.
- Lorsque les flèches atteignent 15 cm de longueur - dans les variétés fléchées d'ail, elles sont éclatées. Cela est nécessaire pour éviter le gaspillage de nutriments sur les pédoncules.
Quels ravageurs peuvent être rencontrés?
Les maladies les plus dangereuses de l'ail d'hiver sont la pourriture et la rouille. Les infections bactériennes infectent généralement l'ail pendant le stockage, puis pénètrent dans le sol avec du matériel de plantation. Le tableau 2 présente les maladies courantes de l'ail d'hiver et les méthodes pour les combattre.
Tableau 2
Ravageurs / maladies | Dommages / symptômes | Comment se battre? |
Pourriture pénicilline du fond | Les feuilles jaunissent, puis meurent. | Avec la pénicillose, la récolte est effectuée pendant la préparation complète de l'ail. Lors de la coupe, le cou reste plus authentique - environ 10 cm.Les têtes sèchent bien. Conserver à une teneur en humidité ne dépassant pas 75%. Remarque! Les feuilles d'ail peuvent jaunir pour d'autres raisons décrites ici. Ensuite, les méthodes pour faire face à ce phénomène seront différentes. |
Rouille | Des taches rouillées apparaissent sur les feuilles. | La plantation est pulvérisée avec des fongicides - Oksikhom 0,4%, Ridomil 0,2% ou autres. Répétez le traitement 2-3 fois avec un intervalle de 1-2 semaines. |
Mildiou | Des taches grises apparaissent sur les pousses et les inflorescences. | La plante doit être nourrie à temps. Pour la prévention, le calendula est planté près des lits. Traitement avec Ridomil. |
Nématode de tige | Les vers filiformes de 1,5 mm de long se nourrissent de jus de plantes. Capable de détruire complètement la culture. Des tirets apparaissent sur les feuilles, les plumes sèchent et meurent, l'odeur de pourriture apparaît. | Calypso est pulvérisé conformément aux instructions du médicament. |
Oignon voler | Les larves de la mouche endommagent les plumes de l'ail; la croissance et la productivité sont ralenties. | Vaporiser avec une solution de shag (250 g) et de piment (1 c. L.). Les ingrédients versent 2 litres d'eau chaude. Insistez 3 jours. Après filtration, porter à 10 l et verser 30 g de savon liquide. |
Nettoyage et stockage
Pour obtenir de l'ail sain et toujours, il est important de récolter la récolte à temps. Il est nécessaire de surmener les têtes dans le sol, et elles perdront leurs qualités commerciales - les flocons de tégument commenceront à se fissurer.
Procédure de récolte:
- Commencez à creuser la récolte dès que les feuilles inférieures jaunissent et le dessus des feuilles en masse. Récoltez l'ail par temps sec. Ils le déterrent et le retirent du sol.
- Ne retirez pas immédiatement l'ail creusé - il doit reposer sur les lits pendant plusieurs jours pour sécher sous le soleil. L'ail sèche avec la tige. S'il charge la pluie, vous devez transférer la récolte sous un auvent, et là, elle séchera pendant environ 5 jours.
- Dans l'ail séché, coupez les tiges. Les souches mesurent de 4 à 7 cm de long. Sécher les têtes dans un endroit bien ventilé ou sous un auvent.
Si vous stockez de l'ail dans des tresses, ne coupez pas les tiges. En grappes - laissez une longueur de tige de 20 cm.
Pour déterminer quand l'ail mûrit, laissez une paire de flèches d'ail sur les variétés qui poussent. Lorsque des fissures apparaissent sur la coque des inflorescences sphériques, vous pouvez retirer l'ail en toute sécurité.
L'ail, correctement récolté et séché, est bien conservé - ne se détériore pas, ne pourrit pas. Il peut être conservé sous un auvent jusqu'au froid, puis il est transféré dans des paniers. La température de stockage optimale est de 2 à 4 ° C.
Commentaires
Alevtina M., région de Vladimir Nous cultivons un cultivar d'hiver Komsomolets depuis plusieurs années. Très productif et bien tenu. Certes, nous le trions régulièrement. Il y a peu de mauvaises têtes. Le goût est excellent, bon sous forme fraîche, dans les plats, nous l'utilisons aussi pour la conservation. Il tolère sans problème des hivers glaciaux et grandit toujours.
Boris T., région de Kirov Je plante Gribovsky en hiver. Je creuse profondément dans le sol - de 15 cm, pour mieux m'asseoir hors du gel. Si dans la bande médiane une profondeur de 5 cm suffit, alors ce n'est pas suffisant avec nos gelées. Assurez-vous de laisser quelques flèches - pour voir quand l'ail est prêt. Les têtes grossissent, sont parfumées, elles sont faciles à nettoyer pour les cornichons et la conservation.
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La culture de l'ail d'hiver ne nécessite pas de soins et d'investissements spéciaux, par conséquent, il peut devenir une entreprise rentable même pour les agriculteurs débutants. Il est possible de cultiver cette culture peu exigeante et rustique dans les régions les plus septentrionales.
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Russie. Ville Novosibirsk
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